kythuatnuoiocbuouden.blogspot.com

Ốc bươu đen nói chung và các loại hải sản hản khác nói chung là một trong những loại động vật rất tốt, bổ xung nhiều vitamin, khoáng chất cho cơ thể với mỗi bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên cách chế biến để khử mùi tanh của ốc là điều mà không phải bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể nắm bắt được.

Hãy cùng tìm hiểu cách khử mùi tanh của ốc sau đây để có thêm những kiến thức bổ ích cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn.

Khử mùi tanh của ốc với giấm

Không những đối với ốc bươu đen mà còn với bất kỳ một loại động vật có chất tanh như cua, sò hến, cá mè,… đều phát huy được hiệu quả.

Cách làm: Có thể ngâm trực tiếp ốc vào trong nước loãng có pha giấm hoặc chế biến, luộc qua ốc với nước giấm, đảm bảo sẽ hết mùi tanh nhanh chóng mà vẫn giữ được chế độ dinh dưỡng cho món ăn yêu thích này

Khử mùi tanh của ốc với nước vo gạo

Nước vo gạo là một giải pháp tiện lợi và dễ thực hiện nhất. Đây là cách làm từ rất lâu mà người nông dân đã tận dụng để khử mùi tanh của ốc.

Cách làm: Ngâm ốc với nước vo gạo khoảng 2-3 tiếng trước khi chế biến, ốc sẽ nhả ra hết tất cả các dịch nhờn và đất trong miệng.
>> Tham khảo thêm: Hỏi đáp về kỹ thuật nuôi ốc nhồi/ốc bươu đen

Khư mùi tanh của ốc bằng ớt cay

Khử mùi tanh của ốc bằng ớt cay là cách làm rất phổ biến mà hiện nay các nhà hàng đều sử dụng. với phương pháp này nồng độ cay của ớt sẽ nhanh chóng làm ốc không chịu đựng được và buộc phải nhả lượng dịch nhờn, đất trong miệng ra nhanh chóng tuy nhiên bạn cũng cần phải lưu ý rằng đây là giải pháp khi cần thiết vì sau khi khử tanh bằng ớt cay ốc sẽ chết chính vì thế mà cần phải chế biến ngay.

Cách làm: Ớt cay sắt thành lát nhỏ và thả ngay vào trong khay chứa ốc, nồng độ ớt cay càng nhiều ốc sẽ càng nhanh chóng nhã bùn đất ra ngoài.

Lá chanh, xả

Lá chanh và xả tưởng chừng như là những gia vị chỉ để chế biến món ăn nhưng nó lại có tác dụng vô cùng hiệu quả để khử mùi tanh của ốc mà không phải ai cũng ngờ tới

Cách làm: Có thể chế biến và lấy lá chanh, xả để làm gia vi chế biến trực tiếp mon ăn nếu 2 loại này có chứa trong thành phần gia vị món ăn hoặc có thẻ bằm nhỏ xả và lá chanh đem ngâm 30 phút đến 1 tiếng ốc sẽ nhanh chóng nhả ra đất và dịch

Mẻ

Mẻ cũng là một cách để chế biến cùng món ốc hoặc pha loãng vào nước để ngâm hoặc luộc qua trước khi chế biến thành món ăn.

Với mong muốn đem lại kiến thức bổ ích cho mỗi bữa ăn của gia đình bạn. Trên đây là một số giải pháp để khử mùi tanh của ốc mà bạn có thể tham khảo để có thể áp dụng với bất kỳ một món ăn nào có chứa chất tanh. 
>> Xem thêm kỹ thuật nuôi ốc bươu đen thương phẩm

Kỹ thuật nuôi ốc bươu đen thương phẩm được đánh giá là khá đơn giản và không phức tạp như nhiều loại vật nuôi khác, mô hình này đang phát huy hiệu quả và đem lại thu nhập cao cho nhiều hộ chăn nuôi. Tuy nhiên mô hình nuôi ốc bươu đen thực sự chưa được chú trọng đầu tư trong những năm gần đây trong khi số lượng ốc khai thác trong tự nhiên ngày càng cạn kiệt.

Bài viết dưới đây sẽ dưới thiệu tới bà con về mô hình kinh tế đang có nhiều triển vọng này.

Ốc bươu đen có tên gọi khác là ốc bưu (cách gọi các tỉnh thành miền nam) và ốc nhồi theo một số tỉnh thành phía bắc thường gọi. Chất lượng của ốc bươu cũng khác nhau giữa miền nam với miền bắc. Nếu ở các tỉnh miền trung và miền bắc có chất lượng thịt của ốc thơm ngon hơn, dai và giòn hơn thì chất lượng thịt ốc của miền nam lại kém hơn, lượng thịt ít và có độ nhão cao hơn, thời gian bảo quản của ốc bươu các tỉnh miền nam cũng kém hơn.

Nguyên nhân chủ yếu xuất phát từ nguồn nước, ở các tỉnh miền nam tình trạng nước nhiễm mặn hay tình trạng ngọt hóa chưa hoàn toàn, điều này khiến cho môi trường sống của ốc bươu đen bị ảnh hưởng, trong khi đó ở miền trung và miền bắc hoàn toàn không bị ảnh hưởng bởi những yếu tố này.

Ngoài ra thời tiết không chịu tác động của gió mùa đông bắc hay còn gọi là không khí lạnh cũng là một điều kiện thuận lợi để các tỉnh miền nam có thể chăn nuôi ốc bươu đen quanh năm. Cũng chính vì lẽ đó mà giá ốc bươu đen thương phẩm ở miền nam và miền bắc chênh lệch khá rõ rệt.
>> Tham khảo: Các tiêu chuẩn lựa chọn ốc nhồi giống
>>Mẹo vặt: Hướng dẫn cách khử mùi tanh của ốc bươu đen

Ốc bươu đen được đánh giá là một trong số những loại vật nuôi có kỹ thuật đơn giản, không mất nhiều thời gian chăm sóc cũng như chí phí đầu tư, tuy nhiên để phát huy tốt giá trị kinh tế của mô hình này người nuôi cần phải chú ý một số yếu tố sau đây:

- Môi trường sống: Môi trường sống của ốc bươu là một yếu tố hàng đầu để người nuôi có thể quyết định lựa chọn để đầu tư hay không, ốc bươu chỉ sống phát triển và sinh sản tốt trong môi trường nước ngọt không bị nhiễm mặn, một số trường hợp các tỉnh miền nam vẫn có thể nuôi được ốc này tuy nhiên môi trường nước cần phải được ngọt hóa và xử lý nhiễm mặn trong một thời gian dài.

- Nhiệt độ môi trường:  Ốc sống tốt, phát triển và sinh sản ở nhiệt độ 22^oC- 32^oC, ngoài vùng nhiệt độ này ốc sẽ dừng ăn và tìm nơi trú ẩn, nếu vào mùa đông đối với các tỉnh miền bắc nếu nhiệt độ xuống dưới 10^oC ốc sẽ chết nếu không được bảo quản

- Xử lý ao hồ: Trước khi thả con giống, ao hồ cần phải được xử lý, nên bón vôi để trung hòa độ PH, đây cũng là khâu rất quan trọng để loại bỏ các loại thiên địch có thể ăn ốc như cá trắm đen (trắm ốc), ba ba, cá chép. Cần xử lý dọn dẹp xung quanh bờ ao để tránh chuột phá hoại.

- Thời gian xuống giống: Các tỉnh miền nam không chịu tác động của gió mùa đông bắc nên có thể xuống giống bất kỳ thời điểm nào trong năm, riêng các tỉnh miền bắc thời gian xuống giống kéo dài từ tháng 2 âm lịch đến tháng 7 âm lịch để thu hoạch trước khi đông xuống, riêng các tỉnh miền trung thời gian xuống giống có thể sớm hơn và kết thúc muộn hơn 1 tháng so với các tỉnh miền bắc.

- Mật độ nuôi: Dựa vào môi trường nuôi mực nước để có thể cân đối mật độ nuôi sao cho phù hợp nhất. Với ao đất nếu mực nước đảm bảo được từ 50cm- 120cm thì ốc sẽ phát triển tốt ở mật độ 80-120 con/m². Nếu mực nước chỉ khoảng 30cm thì nên giảm mật độ nuôi xuống theo tỷ lệ tương ứng.

Ốc bươu đen nuôi được trong môi trường ao đất, ao xây, bể xi măng hoặc bể lót bạt.

- Thức ăn: Nguồn thức ăn của ốc bươu đen có rất nhiều trong tự nhiên, các loại cỏ dại xung quanh hồ, bèo lục bình, bèo tây, rau muống, lá sắn,…để có thể tăng trọng nhanh người nuôi cũng có thể kết hợp thêm bột cám ngô, cám gạo.

- Thời gian thu hoạch: Khi ốc đạt trọng lượng từ 25-30 con/kg là lúc thích hợp nhất để thu hoạch ốc để gối vụ hoặc giãn mật độ ốc trong ao hồ. Thời gian thu hoạch vào chiều tối hoặc sáng sớm lúc ốc nổi lên mặt nước tìm kiếm thức ăn.

Trên đây là những thông tin về kỹ thuật nuôi ốc nhồi, hi vọng bài viết đã đem lại những thông tin bổ ích cho bà con chăn nuôi. Nếu có thắc mắc cần giải đáp xin vui lòng liên hệ trang trại ốc nhồi nghệ an để được tư vấn và giải đáp.

Địa chỉ: Cơ sở nuôi ốc nhồi nghệ an – Xã Quỳnh Châu – Huyện Quỳnh Lưu- Tỉnh nghệ An. Điện thoại: 0166.9889.560 email: ocnhoigiong@gmail.com

Hoặc tại địa chỉ Fanpage: https://www.facebook.com/ocnhoinghean/

Các tìm kiếm liên quan đến ốc bươu đen

Thu mua ốc bươu đen
Nuôi ốc bươu đen trong bể xi măng
Bán ốc bươu đen
Trứng ốc bươu đen
Kỹ thuật nuôi ốc bươu đen
Giống ốc bươu đen
Ốc bươu đen và ốc bươu vàng
Giá ốc bươu 2017